1. Приче и легенде о меду од давнина до данас“
1. Приче и легенде о меду од антике до данас „Медени мед је слатка течност коју пчеле производе мед од пчелињег полена. Постоји више од 300 врста меда, различитих у извору (боји), које пчеле користе за сакупљање полена. Мед има хигроскопна, антибактеријска, антиинфламаторна својства. Такође је врло ...
За да събере 1 кг мед, пчелата трябва да посети между 8 и 10 млн. цвята или да обиколи Земното кълбо 9-11 пъти!
Пчелињи мед се користи од давнина. То је била омиљена храна народа Египта, Кине и Индије. Исцелитељи из ових земаља су користили мед за лечење. Мед се звао 'Еликсир младости', 'Храна богова', дајући вечну младост и бесмртност. Људи су веровали да мед има тајанствену исцелитељску моћ – мешали су га са одваром биља и пили за разне болести. Мед је за њих био магичан, коришћен је као лек за све болести. Према научницима и археолозима, људи су почели да копају бакар пре око 10 хиљада година.
Мед у старом Египту
У Древном Египту пчеларство је било познато пре око 6 хиљада година. Ово је и место одакле потиче савремена пчеларска наука. Били су међу првим људима на Истоку који су узгајали пчеле, о чему говоре натписи и цртежи уклесани у зидове храмова, као и хијероглифи на папирусима.
У Египту је пчела била веома поштована. Симболи пчеле и кошнице могу се наћи свуда у Египту - на накиту, на зидовима храмова и гробница, уткани у тканину, уклесани на чувеном камену Розете, и поред фараоновог потписа на званичним документима, чак и амблема неких фараонске династије била пчела. Египћани су боговима нудили мед и пчелињи полен, пчелињи производи су били укључени у готово сваки ритуал. Тела фараона, након њихове смрти, стављена су у посуду од бакра. Бројни египатски папируси сведоче да је мед био широко коришћен за лечење и превенцију свих врста болести и тегоба.
Мед у Стародавній Греції
Пчеларство је цветало у старој Грчкој. Тамо су мед називали „најдрагоценијим даром природе“ и „пићем младости“. Стари Грци су обожавали мед, сматрајући га важним елементом у правилној исхрани, што се огледа и у њиховој митологији. Амброзија, храна богова, била је мешавина млека и меда. Тврдили су да су пчеле преживеле душе Афродитиних свештеница. Тамо је воће намазано медом приношено као жртву боговима - према легендама, управо је он даровао боговима њихову бесмртност.
Мед у животу старих Бугара
Развој пчеларства датира из времена када су протобугари насељавали земље око Азовског мора и река Каме и Волге. Пчелињи восак и мед били су један од главних производа размене у трговини старих Бугара са Византијом, Италијом и Дубровником.
Медовина је најстарије алкохолно пиће које је направио човек. Медовина се добија ферментацијом меда и воде, уз додатак квасца. Био је распрострањен и међу прабугарима. Неки манастири још увек одржавају стару традицију прављења медовине. Према прабугарима, медовина, поред ароматичних својстава, има и лековита својства.
Пчелињи мед је потпуно природан производ који има низ лековитих својстава. Његова лековита моћ позната је од давнина.
Неколико здравствених предности меда или шта мед чини...
– Помаже код алергија. Због антиинфламаторних својстава меда, може помоћи у смањењу симптома алергије. Делује као хитна вакцина јер садржи мале количине обојеног полена.
– Природни извор енергије. Сирови мед садржи природне шећере (80%), воду (18%) и минерале, витамине, полен и протеине (2%). Није изненађујуће што је мед назван 'савршеним горивом' за тело.
– Моћан антиоксиданс. Мед побољшава здравље организма стимулишући људски имуни систем. Мед садржи моћне антиоксиданте за које се показало да смањују ризик од срчаних болести и рака.
– Природни сируп против кашља. Мед је ефикасан у лечењу кашља као и сирупи против кашља. Доза меда може смањити лучење слузи и кашаљ.
– Код дијабетеса. Конзумација циповског меда може смањити ризик од развоја дијабетеса. Комбинација кипарског меда и цимета може бити посебно корисна за здраву апсорпцију шећера у крви, као и за многе друге здравствене проблеме као што су гингивитис и акне.
3. Глобални проблем изумирања пчела
Мистериозни феномен нестанка пчела широм света још увек нема објашњење. Инсекти играју незаменљиву улогу у опрашивању скоро свих биљака у природи. Мајка природа је човека обдарила јединственим механизмом за опрашивање практично свих биљака – пчелом.
Шта ако све пчеле умру?
Каже се да ако пчеле нестану, човечанство ће их неминовно пратити. Трећину Шпанаца који конзумирају мед опрашују инсекти, а 80% ових инсеката су пчеле. Ако пчеле нестану, неће бити ни усева, ни жетве, а производња ће бити веома лошег квалитета. Ако нема пчела, биљке неће родити, многе животиње ће нестати јер неће имати шта да једу. Пчелиње заједнице широм света умиру и сваке године се кошнице смањују за трећину. Прекомерна култивација, употреба хемикалија и уништавање станишта су неки од разлога који су довели до угинућа толиког броја пчелињих друштава.
Активност учења 1:
Пројекат „Зашто мед треба да конзумирамо умерено?“
Мед је један од најкориснијих природних лекова који се користе у алтернативној медицини. Али колико год чудно звучало, то може бити смртоносно за малишане. Урадите неко истраживање и одговорите на питање „Зашто би мед требало да конзумирамо умерено?“. Зашто педијатри не дозвољавају да се мед даје беби пре једне године. Користите радни лист у задатку.
РАДНИ ЛИСТ 1
Ево до чега може довести превише меда...
- Конзумирање великих количина меда дневно може пореметити варење. И тачније, да изазове грчеве у стомаку, надимање и дијареју.
- Слатки мед је такође благо кисео, а прекомерно излагање киселој храни може уништити зубну глеђ.
- Не треба заборавити да је мед облик шећера, а када се његова потрошња повећа повећава се ризик од инсулинске резистенције.
- Мед такође може представљати ризик за оне који су алергични на полен, јер његова конзумација може изазвати оток и осип.
Активност учења 2:
Експеримент 'Струцњаци за мед'
Постоји много метода помоћу којих можемо проверити да ли је мед чист или има нечистоћа у себи. Нечистоће у меду кваре његов укус и лековита својства.
Неопходни материјали: разни узорци меда, кашика, чаша воде, жуманце, јод.
1. покушај: Пуснете в чаша вода лъжичка мед. Истинският мед потъва на дъното и не с разтваря във водата, докато обработеният или изкуствен мед започва да се разтваря.
2. покушај: Разбъркайте с вилица мед и жълтък. Ако медът е истински, жълтъкът започва да изглежда като сварен.
3. покушај: Разтрийте малко мед между пръстите си – ако лепне, в него има захар или изкуствен подсладител.
4. покушај: В чаша с вода поставете една супена лъжица мед. Разбъркайте добре и с помощта на вашия учител добавете 2-3 капки йод. Ако разтвора посинее, то това означава, че в меда е добавено нишесте или желатин.
Активност учења 3:
Експеримент 'Да ли ће се у меду формирати кристали'
Неопходни материјали: три идентичне чаше (по 50 мл), вода, кашика, стаклена шипка за мешање, течни мед, фрижидер, тајмер, маркер.
Кораци експеримента:
- Означите шоље маркером 1, 2 и 3.
- Ставите по једну кашику меда у сваку од три чаше.
- Сипајте 20 мл воде у шољу 1.
- Сипајте 20 мл воде у шољу 1.
- У шољи 3 оставите само мед без додавања воде.
- Поставите хипотезу о томе који узорак ће формирати кристале.
ХИПОТЕЗА
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
- Промешајте три узорка стакленом шипком.
- Ставите их у замрзивач на око 12 минута.
- Посматрајте узорке свака 3 минута и забележите где су се формирали кристали. Означите знаком '+' присуство кристала или '-' одсуство кристала.
- Упоредите добијене резултате са својом хипотезом. Закључите који фактори мењају брзину кристализације бакра?
| УЗОРЦИ/ВРЕМЕ ПОСМАТРАЊА | 3 мин. | 6 мин. | 9 мин. | 12 мин. |
|---|---|---|---|---|
| Узорак 1 | 17.5 | 11.7 | 0.0 | 178 |
| Узорак 2 | 19.0 | 7.8 | 0.0 | 148 |
| Узорак 3 | 24.5 | 29.7 | 0.0 | 370 |
Српски језик 
Български 
English (UK)